采食野生蘑菇有風險
2015-10-30 11:54:05
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來源：天臺人才網 作者：天臺人才網
近日，在縣人民醫院急診科，遇到了這樣一戶人家。陳女士在山上采摘了一些野生蘑菇，中午做成美味的菜肴，和家人一起享用。陳女士吃得最多，結果飯后大約半個小時，就出現了惡心、嘔吐、胸悶、渾身無力的癥狀。家人立即呼叫120，陳女士被送至醫院急診。
接診的王斌醫生一檢查，從發病的癥狀看，很像食物中毒。細細詢問下，陳女士講起，中午吃過一些蘑菇。
“蘑菇！”細心的王醫生對這兩個字特別敏感，莫非是蘑菇有毒？每年總會有一些食用蘑菇中毒的患者被送來醫院，就是因為吃了自己采摘的野生蘑菇。
果不其然，陳女士稱，蘑菇是她自己在山上采的。“我看見山上的蘑菇，白白的，不像是有毒的樣子啊！”在她的印象中，只要不是色彩鮮艷的蘑菇，就不是毒蘑菇。
醫生不敢怠慢，立即給陳女士進行洗胃、補液等對癥治療。
想起一同吃飯的家人，也肯定吃過蘑菇，如果不及時治療，后果不堪設想。陳女士趕緊通知其他幾位家人及在學校上學的女兒來醫院進行治療。所幸治療及時，一家子終沒有生命危險。
“別看這小小的蘑菇，有時還真會要人性命的。”王斌醫生介紹，像這樣的病例每年都會遇見好多，很多人以為自己能識別毒蘑菇，殊不知，自己采摘的就是有毒的蘑菇，結果因為身體的不適而來醫院治療。
雖然，蘑菇具有很高的食用價值，對身體有益，但有的卻是致命的。那么，如何識別有毒蘑菇呢？
在民間，流傳著好多識別毒蘑菇的方法，其中“鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素”這一說法最為深入人心。
王斌醫生提醒大家：全世界約有14000種大型真菌，形態具有很高的多樣性，辨別它們是否有毒需要分類學的專業知識，民間傳說不靠譜。因此避免蘑菇中毒最好的辦法就是不要私自采摘野外的蘑菇，很多毒蘑菇我們無法識別，所以不要拿自己和家人的生命來冒險。(李兆葵葉妲妮)
